オーガニック野菜をシンプルに
2020年2月16日
家が工事現場状況だった時は、頭の中もひっ散らかっていましたが、キッチンが嬉しい状態になってきたので、食に気を配れるマインド・スペースができました。 ダニエルに感謝。 オーガニック農家さんの野菜たちは、素材がもうもう元気い […]
大根の葉っぱリベンジ
2020年1月14日
茹でてごま油、ニンニクと生姜のみじん切り、塩で和えました。 ご飯は鶏肉、油揚げ、大根の葉っぱを入れて、味付けして炊きました。徐々に大根の葉っぱを理解しつつあります。 タキちゃんはキッチンで水遊び。滝から拾ってきたので、水 […]
シンプルで贅沢な食卓
2019年12月29日
色々な所から買ってきた、オーガニック野菜や地産の食材で軽い夕食。素材が良いからこねくり回さずにシンプルに調理。色のついたコップには汲んできた湧き水。私的には超贅沢な食卓。 サラダには裏にある柚子の木から柚子をもぎ取って入 […]
日本の食材について学んでいます
2019年12月25日
テキサスでも食事にはかなり気を付けていましたが、九州に来てからは特に神経を使わずとも、毎日お腹の調子がいいです。 これからこちらの食材を少しずつ学んでいこうと思います。今日は切り干し大根を作るのに甘味がなかったので、玄米 […]
ナイジェリア芋でカレーコロッケ
2019年11月6日
ナイジェリア芋でカレーコロッケ。粒々のものはマスタード。これからマスタード作り。 最近始めて気に入ってるのは、冷凍ニンニクの微塵切り。写真にあるサランラップに包んだものがそれ。ニンニクを大量に微塵切りして、平らに小分けに […]