マミーズ・クッキング
美味しかった♪目分量でつくるグリーン・パイ

パイの中身:ケール、ほうれん草、パセリ、コリアンダー、アルグラ・・・とにかく緑色の物で、冷蔵庫にあるものみんな入れた。プラス、すったニンニクとフェタチーズとオリーブオイルを入れて、手で揉んでおきました。あ、そうそう、卵2 […]

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すっごく簡単♪リンゴとブルーベリーのパンケーキ

リンゴをバターと生ハチミツ小さじ一杯入れて炒めた後にブルーベリーを入れて、上からグルテンフリーのパンケーキミックスをかけて、オーブンに入れただけ。 朝食のパンケーキの代わり。 オーブンに入れてる間、外に出て馬たちに挨拶し […]

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お告げで決定!チキンカレー

今日の夕飯は、写真の二重あごのインドの男性のお告げで、彼が指をさしている料理にヒントをもらって、鳥カレーにしました。でもこの絵の鳥は鶏じゃなくてダックかな。 今日行ったチャイニーズマーケットに、ダックの頭を半分に真っ二つ […]

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マミーズ・クッキング
大量のニンニクでコレをつくりました

こんなに沢山のニンニクどうする!? 揚げた後に酢漬けにするの。オリーブオイルで揚げたらもったいないので、グレープオイルを使って。って、どんだけコストが変わるんだ?っていう話ですが。 揚げた後に塩こしょうして、アップルサイ […]

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プラムのババロア

今日はこの間たくさん買ったプラムをやっつけることにした。プラムパイなんていいんじゃな~い?と思って作り始めたものの、プラム、侮れませんでした。すごい水っぽい。無理でしょ、パイは。そうかあ、だからプラムパイってほとんど見た […]

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アーモンド&カシューナッツミルク(の残りカス)クッキー

この間作ったアーモンド&カシューナッツミルクの残ったカスに、少しだけグルテンフリーのパンケーキミックスを入れて、カカオ(無砂糖)、ピーカンナッツ、ドライクランベリー、蜂蜜を入れてクッキーを作ってみた。夫にウケてた。子ども […]

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ムダにしない、杏子の種パウダー

杏子の種は写真のように砕いて、24時間水に浸けて毒素を出します。その後に日に当てて、パウダーにして取っておきます。 すごく面倒くさいけど、楽しいからやってます。なにせフンザでは、杏子の種をこうやって食べているらしいですよ […]

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アーモンド&カシューナッツのミルク

これね、ミルクみたいなんですよ、ホントに。でも牛乳の動物臭さがないです。当たり前か。 粕は冷凍して後で何かに使えますね。うちは電子レンジ使わないので、冷凍する時には平べったくしておかないと解凍が大変。 作る時はアーモンド […]

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