お告げで決定！チキンカレー
- 2017.01.09
- マミーズ・クッキング
今日の夕飯は、写真の二重あごのインドの男性のお告げで、彼が指をさしている料理にヒントをもらって、鳥カレーにしました。でもこの絵の鳥は鶏じゃなくてダックかな。 今日行ったチャイニーズマーケットに、ダック […]
大量のニンニクでコレをつくりました
- 2017.01.09
- マミーズ・クッキング
こんなに沢山のニンニクどうする！？ 揚げた後に酢漬けにするの。オリーブオイルで揚げたらもったいないので、グレープオイルを使って。って、どんだけコストが変わるんだ？っていう話ですが。 揚げた後に塩こしょ […]
プラムのババロア
- 2017.01.08
- マミーズ・クッキング
今日はこの間たくさん買ったプラムをやっつけることにした。プラムパイなんていいんじゃな～い？と思って作り始めたものの、プラム、侮れませんでした。すごい水っぽい。無理でしょ、パイは。そうかあ、だからプラム […]
アーモンド＆カシューナッツミルク（の残りカス）クッキー
- 2017.01.08
- マミーズ・クッキング
この間作ったアーモンド＆カシューナッツミルクの残ったカスに、少しだけグルテンフリーのパンケーキミックスを入れて、カカオ（無砂糖）、ピーカンナッツ、ドライクランベリー、蜂蜜を入れてクッキーを作ってみた。 […]
ムダにしない、杏子の種パウダー
- 2017.01.08
- マミーズ・クッキング からだ・健康
杏子の種は写真のように砕いて、２４時間水に浸けて毒素を出します。その後に日に当てて、パウダーにして取っておきます。 すごく面倒くさいけど、楽しいからやってます。なにせフンザでは、杏子の種をこうやって食 […]
アーモンド＆カシューナッツのミルク
- 2017.01.07
- マミーズ・クッキング
これね、ミルクみたいなんですよ、ホントに。でも牛乳の動物臭さがないです。当たり前か。 粕は冷凍して後で何かに使えますね。うちは電子レンジ使わないので、冷凍する時には平べったくしておかないと解凍が大変。 […]
アーモンド＆カシューナッツバター
- 2017.01.07
- マミーズ・クッキング
ホームメイドのアーモンド＆カシューナッツバターはめちゃ美味しいので、是非試していただきたい。もしくは食べさせてあげたい。 作るのは簡単です。アーモンドとカシューナッツをコーヒーミルで挽いて粉状にして、 […]
鶏肉のマスタード風味
- 2017.01.04
- マミーズ・クッキング
これがまずかったらビックリだなあと思って料理した鶏肉。自信満々の出来は！？ 食べてみて更に（これは美味）と確信したの巻。全然辛くないので子どもにも大丈夫。長ネギの千切りをパラパラかけたら、お父さんのお […]