朝食にクレープ


写真は今日の朝食。フンザっぽい穀物類と、色々な種を砕いたパウダーを上手く使いこなせるようになるために、各パウダーさんの性格を把握しないと。

タカキビ粉などぱさぱさした粉を入れすぎると、クレープの状態から卵を巻き込む時に、折れちゃうと思ったので、玄米粉とタピオカと葛粉を配合してみた。正解だった。折れなかった。

白いのは豆腐じゃなくてフェタチーズです。クレープ状のものは最初に少し焼いた後、ひっくり返してから卵を落としました。

ーーー材料ーーー
テフ(エチオピアの主食)、タカキビ粉、タピオカ粉、玄米粉、葛粉、ひまわりの種、
かぼちゃの種、フラックスシード、チアシード、水、卵一個、オリーブオイル
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