グルテンフリーのユキコパン

グルテンフリーのユキコパン

『パンを食べるのは止めなさい!』と言っても、パン、美味しいよねえ。しかも食習慣に根付いてしまったパンを止めるのは難しい。だけど、マジ、止めた方がいいですよ。とくに子どもに食べさせない方がいい。 その理由は”小麦粉、害”で…

スパイスごりごり!チキン・スープ

スパイスごりごり!チキン・スープ

日本はインフルエンザのシーズンなんでしょうか。テキサスの田舎に住んでいると、都会で人込みからもらうウィルスに引っかからないので、インフルエンザは遠い彼方のお話のようです。 それでも、免疫力をアップさせたり、体内の炎症を抑…

グリーンシチュー

グリーンシチュー

ほんのちょっと残ったご飯、普通みんなどうしているのかしら・・ うちではクリームシチューのとろっとした感じを出すのに、小麦粉の代わりに使っていますが、他に何か使い道でいい方法あったら知りたい。昔だったら、ご飯の残りで糊作っ…

カシューナッツ生地のアップルタルト

カシューナッツ生地のアップルタルト

最近気に入っているアップルタルト。生地は超簡単。コーヒーミルでカシューナッツをパウダーにして、それと一緒にそば粉と卵一個と、溶かしバターを入れでこねるだけ。アップルは皮ごと(オーガニックであれば)スライスして、お鍋に蜂蜜…

純カカオのバナナパンケーキ

純カカオのバナナパンケーキ

バナナパンケーキ。純カカオを入れて、バナナ2本と卵二個入れました。手前にあるのはアーモンド&カシューナッツで、ミルクを作った時の粕。で、これは混ぜる前にカカオをたくさん入れたので、見た目はただ茶色い食べ物になってしまいました。