カシューナッツ生地のアップルタルト

カシューナッツ生地のアップルタルト

最近気に入っているアップルタルト。生地は超簡単。コーヒーミルでカシューナッツをパウダーにして、それと一緒にそば粉と卵一個と、溶かしバターを入れでこねるだけ。アップルは皮ごと(オーガニックであれば)スライスして、お鍋に蜂蜜とシナモンとレモンの皮を入れて煮ます。ブルーベリーは入れても入れなくてもOK。

生地は団子にしてパイ皿の真ん中において、粘土で遊ぶようにパイ皿の形に伸ばします。そこにアップルを入れて、オーブンにしばらくつっこんでお終い。冷蔵庫で冷やしてから食べると、タルトみたいな感じになります。子どもと一緒に作ったら楽しいかも(^^♪

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